Еър фрайър: обем, мощност, двойна кошница и подложки
Как да изберете еър фрайър: обем според броя хора, мощност, програми, прозорче, двоен еър фрайър с две кошници и хартиени подложки за лесно почистване.
За да изберете еър фрайър, тръгнете от обема според това за колко души готвите, после погледнете мощността и чак накрая функциите: програми, дисплей, прозорче и една или две кошници. Еър фрайърът, който често се търси и като фритюрник с горещ въздух, е настолен уред с нагревател и вентилатор. Горещият въздух обикаля около храната и я запича от всички страни, така че картофите, крилцата и зеленчуците стават хрупкави с малко или без олио. Моделите, за които става дума по-долу, са в категорията малки домакински уреди, а подложките и вложките за тях са в раздел Кухня.
Накратко
- Обем: 4–5 л стигат за един-двама души или за малко семейство, 8–10 л са за семейство и гости, а двойният уред с две кошници е за две ястия наведнъж.
- Мощност: сравнявайте я заедно с обема. В каталога ни компактните модели са с 1200 W, а най-мощните — с 2400 W.
- Функции: сравнете температурния обхват, максималния таймер, готовите програми и дали има прозорче, през което да следите храната.
- Почистване: хартиените подложки за еър фрайър и силиконовата вложка поемат мазнината и трохите, така че кошницата почти не се търка.
- Готвене: добре се получават картофи, пилешко, риба, зеленчуци, панирани хапки и претоплени храни, наредени на един ред.
Какво е еър фрайър и как работи
По същество еър фрайърът е малка фурна с мощен вентилатор. Горещият въздух циркулира около храната, повърхността изсъхва бързо и се образува коричка, каквато иначе се получава при пържене в мазнина.
Названията „еър фрайър“ и „фритюрник с горещ въздух“ означават едно и също. Разликата с класическия фритюрник е, че храната не се потапя в олио. Разликата с фурната е в размера: камерата е малка и се загрява бързо, затова уредът е удобен за вечеря за двама или за една порция картофи, без да палите голямата фурна.
Какъв обем еър фрайър ви трябва
Ако кошницата е малка, готвите на няколко партиди и първата изстива, докато чакате втората. Ако е прекалено голяма, уредът заема място на плота, без да го използвате докрай. Ориентирът по-долу е общ.
| Обем на кошницата | За колко души (ориентир) | Кога е удобен |
|---|---|---|
| 4–5 л | 1–3 души | Вечеря за един или двама, гарнитура, претопляне |
| 8 л | 3–5 души | Семейна вечеря, картофи за всички наведнъж |
| 10 л | 4–6 души | Големи порции, гости, готвене за няколко дни |
| Двоен, 15 л общо | 4–6 души | Основно ястие и гарнитура едновременно, в отделни кошници |
Компактен еър фрайър за един до трима души
За малко домакинство или за втори уред в кухнята погледнете еър фрайъра с обем 4 литра. Той е с мощност 1200 W, сензорен LED панел в горната част и осем автоматични програми, а температурата се настройва от 80 до 200 °C с таймер до 200 минути. Уредът е висок 26,5 см с основа 21 на 21 см, така че се побира и на тесен плот, а в комплекта има тава/решетка.
Една стъпка нагоре е фритюрникът с горещ въздух 5 л, също с 1200 W. Програмите му са за грил, пържени картофи, месо, риба, пиле, яйца, сушени плодове и сладки картофи, дисплеят е сензорен LCD, а кабелът е 90 см. Допълнителният литър е полезен, когато готвите за двама и искате картофите на един ред. Компактният еър фрайър е и практичен подарък за нов дом — още идеи има в раздел Подаръци.
Еър фрайър за семейство: 8 литра
За три до пет души 8 литра са удобен среден размер. Фритюрникът с горещ въздух 8 л и 1800 W има десет автоматични програми, сензорен панел с LED дисплей, прозорец за наблюдение, температура от 80 до 200 °C и таймер до 60 минути, а нагревателният му елемент е от неръждаема стомана. Другият вариант е фритюрникът 2400 W с кошница 8 л: прозорец, сензорен LCD дисплей, осем програми (ребърца, пържени картофи, яйца, стек, риба, пиле, картофи и грил), таймер до 200 минути и размери 28 × 28 × 31 см. Когато времето изтече, той се изключва и подава звуков сигнал.
Еър фрайър 10 литра за големи порции
Ако търсите еър фрайър 10 литра, вижте големия фритюрник с горещ въздух 10 л. Мощността му е 1400 W, температурата стига до 210 °C, а таймерът е до 65 минути. Седемте програми включват пържени картофи, месо, риба, пиле, плодове и поддържане на топлина. Има прозорец, а накрая уредът подава звуков сигнал и се изключва. Размерите са 33 × 29,5 × 28 см, а кабелът е 70 см, затова преценете предварително колко близо до контакта ще стои.
Мощност: какво означават ватовете
Мощността показва колко енергия уредът може да превърне в топлина. В по-голямата кошница има повече въздух и повече храна за загряване, затова при големите модели по-високата мощност помага. Връзката обаче не е пряка: при нас компактните еър фрайъри от 4 и 5 л са с 1200 W, 10-литровият е с 1400 W, 8-литровите са с 1800 и 2400 W, а двойният уред е с 2400 W.
Сравнявайте ватовете заедно с обема, а не отделно. Практичен съвет: включвайте мощния уред направо в стенния контакт, а не в разклонител, в който вече работят чайник или микровълнова.
Функции, които правят разлика
Дисплей и готови програми
Всички фритюрници с горещ въздух в тази статия имат готови програми — от шест до десет. Програмата задава температура и време като начална точка, а след няколко готвения ще знаете какво предпочитате за вашите картофи или пилешко. При повечето модели управлението е сензорно — с LED панел или LCD дисплей, а гладката повърхност се избърсва лесно.
Температура и таймер
Повечето модели работят от 80 до 200 °C, 10-литровият стига 210 °C, а двойният уред — 230 °C. Таймерът е различен: до 200 минути при 4- и 5-литровите модели и при фритюрника 2400 W с 8 л, до 65 минути при 10-литровия и до 60 минути при 8-литровия модел с 1800 W и при двойния. Дългият таймер има смисъл за бавни задачи на ниска температура, като сушени плодове.
Прозорче за наблюдение
Всяко отваряне на кошницата изпуска топлина, а през стъклото виждате дали коричката е готова, без да прекъсвате готвенето. Прозорец за наблюдение имат например двата фритюрника с 8 л и този с 10 л.
Размер на уреда и място на плота
Преди поръчка измерете мястото: 4-литровият модел е висок 26,5 см, а двойният е широк 40 см. Оставете свободно пространство около уреда и над него, за да циркулира въздухът, и не го слагайте плътно под горните шкафове.
| Модел | Обем | Мощност | Програми | Температура | Таймер | Отличава се с |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Еър фрайър 4 л | 4 л | 1200 W | 8 | 80–200 °C | до 200 мин | Сензорен панел отгоре, тава/решетка в комплекта |
| Еър фрайър 5 л | 5 л | 1200 W | 8 | 80–200 °C | до 200 мин | Програми за яйца, сушени плодове и сладки картофи |
| Фритюрник 8 л, 1800 W | 8 л | 1800 W | 10 | 80–200 °C | до 60 мин | Прозорец, LED дисплей |
| Фритюрник 8 л, 2400 W | 8 л | 2400 W | 8 | 80–200 °C | до 200 мин | Прозорец, звуков сигнал и автоматично изключване |
| Фритюрник 10 л | 10 л | 1400 W | 7 | 80–210 °C | до 65 мин | Прозорец, програма за поддържане на топлина |
| Двоен еър фрайър | 15 л общо | 2400 W | 6 | 80–230 °C | 1–60 мин | Две независими кошници |
Двоен еър фрайър: кога си струва
Двойният еър фрайър има две отделни камери в един корпус. В каталога ни това е уредът 15 л с две кошници: мощност 2400 W, температура от 80 до 230 °C, таймер от 1 до 60 минути, шест автоматични програми и сензорен LED панел. Уредът е висок 31,5 см, широк 40 см и дълъг 26,5 см, тоест по-широк, отколкото дълбок, затова мерете плота по ширина.
Предимството е просто: картофи в едната кошница, месо или риба в другата, без вкусовете да се смесват и без да чакате едното ястие да стане, за да започнете второто.
Двете кошници имат нужда и от подходящи подложки. Хартиените вложки в два размера са комплект от 150 броя: 100 квадратни 20 x 20 см и 50 правоъгълни 19,5 x 13 см, направени за фритюрници с две кошници. Преди поръчка измерете дъното на кошниците си.
Хартиени подложки за еър фрайър и други аксесоари
Най-досадната част от готвенето с горещ въздух е миенето на кошницата. Хартиените подложки за еър фрайър стоят между храната и дъното: мазнината, сосът и трохите остават в хартията, а след готвене я изхвърляте. Храната не залепва за решетката и панираното излиза цяло.
Как да изберете размер и форма
Измерете дъното на кошницата и сравнете с основата на подложката, а не с горния ѝ кант. Подложките тип купичка имат повдигнати стени: основата е по-малка, а горният ръб е по-широк. Кръглата кошница иска кръгли листа, квадратната — квадратни.
| Подложки | Форма и размер | Брой | Кога да ги изберете |
|---|---|---|---|
| Хартиени подложки 16 x 16 см | Квадратна купичка, основа 16 × 16 см, горе 20 × 20 см, стени 4,5 см | 100 | Квадратна кошница; работят и във фурна, микровълнова и тиган |
| Вложки 20 см, 300 броя | Основа 16 × 16 см, горе 20 × 20 см, стени 4,5 см, 38 г/м² | 300 | Ако готвите няколко пъти седмично |
| Вложки 20 см, 400 броя | Основа 16 × 16 см, горе 20 × 20 см, стени 4,5 см, 38 г/м² | 400 | Голям запас за всекидневно готвене |
| Вложки 23 × 23 см | Основа 19,5 × 19,5 см, горе 23 × 23 см, стени 4,5 см | 100 | По-голяма квадратна кошница |
| Вложки в два размера | 20 × 20 см и 19,5 × 13 см | 150 | Двоен еър фрайър с две кошници |
| Кръгли подложки | Кръгли листа за дъното | 50 | Кръгла кошница |
| Подложки 20 см, 50 броя | Ширина 20 см, височина 4,5 см | 50 | Малка опаковка, за да проверите размера |
Силиконизираната хартия от 38 г/м² понася мазнина и влага, без да се разпада. Ако тепърва свиквате с уреда, започнете с пакет от 50 подложки и после преминете към по-голям запас като вложките от 300 броя.
Силиконова вложка за многократна употреба
Ако не искате да изхвърляте хартия, изберете силиконовата вложка 20 x 20 см. Тя е висока 6 см, има две дръжки, с които се изважда от горещия уред, и е подходяща за съдомиялна. Дъното и стените са набраздени: каналите повдигат храната и подобряват циркулацията на въздуха. Повърхността е незалепваща, затова месото и рибата не се разкъсват при изваждане.
Термометър, форми и кутии
При по-дебели парчета пилешко или свинско ще ви помогне дигиталният термометър за месо със сонда. Той измерва от −50 до 300 °C с точност 1 °C, има избор на вид месо, звуков сигнал и таймер. Извадете кошницата и забодете сондата в най-дебелата част, вместо да режете парчето. Още уреди за измерване има в категорията термометри.
За мъфини, яйца или малък кекс използвайте форми, които влизат свободно в кошницата и оставят място на въздуха около тях. Разгледайте форми и листове за печене и сверете размерите с вашия уред.
Лесно почистване: как да пазите кошницата
- Изключете уреда и го оставете да изстине.
- Използвайте мека гъба. Твърдите телчета и абразивните препарати изтъркват незалепващото покритие с времето. Подложката е и защита за покритието, защото храната не допира решетката.
- Не потапяйте корпуса във вода. Избършете него и сензорния панел с леко влажна кърпа.
- Изхвърляйте подложката след всяко готвене. Хартията поема мазнината веднъж; не я използвайте повторно.
Какво се готви добре в еър фрайър
Готовите програми на уредите в каталога ни подсказват кое върви най-естествено: пържени и печени картофи, сладки картофи, пилешко, риба, месо, стек и ребърца, яйца и сушени плодове. Към тях добавете:
- замразени полуготови храни — картофки, панирани хапки, рибени пръчици;
- зеленчуци на едри парчета — тиквички, чушки, карфиол, броколи;
- претопляне на пица, баница или панирано от предишния ден.
Остатъците от вечерята приберете в кутии за храна и на следващия ден ги затоплете в еър фрайъра — коричката отново става хрупкава, вместо да омекне като в микровълновата.
Какво не се получава добре
Течното тесто за палачинки или мокра панировка капе през дупките на кошницата. Листните зеленчуци и много леките продукти се вдигат от въздушната струя. Супите и ястията със сос остават за котлона.
Няколко правила за хрупкав резултат
- Подредете храната на един ред и не пълнете кошницата догоре.
- По средата на готвенето разклатете кошницата или обърнете парчетата.
- Подсушете картофите и зеленчуците с кърпа и ги разбъркайте с малко олио.
- Никога не пускайте уреда с празна хартиена подложка: без храна отгоре въздухът може да я вдигне към нагревателя.
- Ако рецептата го изисква, загрейте уреда няколко минути, преди да сложите храната.
Често задавани въпроси
Еър фрайър и фритюрник с горещ въздух едно и също ли са?
Да. Това са две имена на един и същ уред: настолна камера с нагревател и вентилатор, в която горещият въздух обикаля храната. В каталога ни ще срещнете и двете названия.
Какъв обем да избера за семейство от четирима?
Като ориентир — 8 литра, ако обикновено готвите едно ястие наведнъж. Ако често правите основно ястие и гарнитура едновременно, по-удобен е двоен еър фрайър с две кошници. За гости и големи порции погледнете модела с 10 литра.
Трябва ли олио в еър фрайъра?
Не е задължително. Много продукти се приготвят с малко или без олио, особено замразените полуготови храни. За пресни картофи и зеленчуци една лъжица олио дава по-равномерен цвят и по-хрупкава коричка.
Издържат ли хартиените подложки на висока температура?
Силиконизираните подложки 16 x 16 см и вложките от 300 и 400 броя са устойчиви до 230 °C, което покрива работния обхват на домашните уреди. Важното е подложката да е затисната от храна — не я оставяйте сама в загряващия се уред.
Може ли силиконовата вложка да се мие в съдомиялна?
Да, силиконовата вложка 20 x 20 см е подходяща за съдомиялна. Тя замества хартията, ако предпочитате да не изхвърляте подложки.
Струва ли си двоен еър фрайър?
Струва си, ако често готвите две различни неща едновременно — например картофи и пилешко — и искате да са готови заедно, без вкусовете да се смесват. Ако готвите основно едно ястие, голяма единична кошница е по-компактна и по-проста.
Снимка на корицата: engin akyurt / Unsplash.
